Tigre qui pleure

Le tigre qui pleure a réussi à s’imposer…

Comme nous le savons, la cuisine asiatique est riche en plats célèbres dans le monde entier. Pour
n’en évoquer que quelques uns. Citons par exemple: Le Bo bun vietnamien, le Dim Sum chinois, le Rāmen japonais ou encore le canard laqué chinois. Pourtant, parmi toute cette liste qui pourrait encore s’allonger. Le tigre qui pleure a réussi à s’imposer comme un des plats les plus emblématiques de la cuisine asiatique. Et associé plus précisément à la cuisine thaïlandaise.

Alors, pourquoi cet engouement pour ce plat thaïlandais dont on ne connaît pas précisément les origines ? Et bien, soyons clairs, le tigre qui pleure doit sa renommée grâce à son goût exquis. En effet, la plupart du temps. Ce plat qui pleure peut offrir à nos papilles gustatives des pièces de bœuf de très grand choix comme du faux-filet ou même du rumsteck.

D’ailleurs, selon la légende. le tigre pleure car son dresseur se réserve les meilleures pièces du bœuf et ne lui laisse que le reste de la carcasse privée de la viande goûteuse. Savourer un tigre qui pleure est idéal pour les carnivores avides de manger une viande de qualité. Mais attention Ce mets n’est pas uniquement une pièce de bœuf dans son assiette. Le plat est en général servi avec du riz ou de la salade.

Un goût si délicieux du tigre qui pleure

Autre point essentiel pour expliquer le goût si délicieux du tigre qui pleure. Réside dans sa sauce. La sauce est un élément indispensable de la réussite de ce plat asiatique. Pimentée ou non, à base de tamarin ou non, sauce soja ou non. La sauce du tigre qui pleure peut se composer de différentes façons mais ne doit surtout pas être négligée au risque de tout gâcher !
Ce mets témoigne de toute la délicatesse que peut prendre la cuisine asiatique.
Notamment ici avec la cuisine thaïlandaise.

Connaissons vraiment la cuisine asiatique?

Parfois, l’on croit en connaître assez sur la cuisine asiatique. Mais gare à ne pas vivre dans l’ignorance et prendre le risque de manquer une jouissance gustative grâce à cette préparation. À nos yeux. La cuisine française est reine du monde, et ce n’est sans doute pas loin de la vérité, mais il faut savoir s’ouvrir au reste du monde. La cuisine asiatique est l’exemple parfait de ce qu’a à offrir la cuisine mondiale et commencer par le tigre qui pleure garantit la certitude de récompenser son effort d’ouverture.

On doit se laisser faire

Bien sûr, il ne faut pas goûter la préparation de n’importe qui et il est important de faire confiance à un chef confirmé et obsédé par l’idée de satisfaire son client ! Outre le fait que cela peut être l’occasion de faire connaissance avec cette cuisine asiatique, cela peut aussi être l’occasion de redécouvrir de façon revisitée pour comparer avec une précédente expérience.

Voilà deux raisons de franchir le pas. Ne pas connaître le tigre qui pleure et donc se faire un premier avis ou alors avoir déjà eu la chance d’y goûter et donc de se faire un deuxième avis avec une recette différente. Impossible de passer à côté du tigre qui pleure si l’on se dit amateur des grands plaisirs de la vie.