Chef à domicile à Paris cet été : 5 idées de menus frais et chics
L’été à Paris est synonyme de douceur de vivre, de moments partagés et d’élégance décontractée. Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un dîner romantique ou d’une garden party entre amis, recevoir chez soi devient un véritable plaisir… surtout lorsqu’un chef à domicile s’occupe de tout !
Pourquoi faire appel à un chef à domicile en été ?
Une expérience gastronomique exclusive dans le confort de votre salon ou de votre jardin.
Un service discret et professionnel, à la hauteur des plus belles tables parisiennes.
Un gain de temps considérable : le chef gère les courses, la cuisine et même le rangement.
Des menus personnalisés, frais et adaptés à vos envies et à la saison.
5 menus frais et élégants pour un été inoubliable
Garden Party Chic
Tartare de courgettes à la menthe, carpaccio de bœuf mariné, sorbet citron-basilic maison.
After Beach
Gaspacho andalou, ceviche de daurade aux agrumes, salade de fruits exotiques rafraîchissante.
Apéritif dînatoire
Bouchées variées, mini-tartelettes fines, verrines colorées : l’art du grignotage élégant.
Anniversaire à domicile
Millefeuille tomate-burrata, bar vapeur à l’huile d’olive, tarte fine aux pêches de vigne.
Détox & Élégance
Carpaccio de betterave au chèvre frais, buddha bowl vitaminé, granité de concombre et citron vert.
Quelques conseils pour un dîner d’été réussi
- Préférez un espace aéré : terrasse, balcon fleuri ou jardin arboré.
- Misez sur des produits de saison, gorgés de soleil.
- Créez une ambiance chaleureuse avec une musique douce en fond sonore.
- Détendez-vous : le chef s’occupe de tout, du début à la fin.
1. Tartare de courgettes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 courgettes (ou 1 verte + 1 jaune), coupées en brunoise
- ½ citron (zeste & jus)
- 2 c. à s. huile d’olive
- 2 branches de menthe + 5 feuilles de basilic, ciselées
- 1 échalote ou 1 gousse d’ail, hâchée
- Sel, poivre
2. Carpaccio de bœuf (menu Garden Party Chic)
Ingrédients :
- 400 g de filet de bœuf, très finement tranché
- Jus d’un citron
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Copeaux de parmesan, roquette, sel, poivre
Préparation :
- Disposez les tranches de bœuf sur l’assiette.
- Arrosez de citron et huile d’olive, salez très subtilement, poivrez.
- Au dernier moment, ajoutez parmesan et roquette.
3. Sorbet citron-basilic
Ingrédients :
- 200 ml eau, 150 g sucre, 200 ml jus de citron
- Quelques feuilles de basilic
Préparation :
- Faites un sirop avec eau + sucre, incorporez basilic infusé.
- Filtrez, ajoutez jus de citron.
- Turbinez en sorbet, laissez prendre au congélateur.
4. Ceviche de daurade (menu After Beach)
Ingrédients (4 pers.) :
- 500 g de filets de daurade, en petits dés
- Jus de 1 citron vert + 1 jaune
- 1 gousse d’ail + 5 g gingembre râpé
- ½ concombre, 1 tomate, 1 oignon rouge, 1 piment vert, coriandre
- Sel, poivre
5. Salade de fruits exotiques
Coupez mangue, ananas, kiwi, fruit de la passion en dés. Arroser de jus d’orange frais et quelques feuilles de menthe. Servez très frais.
6. Mini-tartelettes & bouchées apéritives (menu Apéritif dînatoire)
Variété possible :
- Mini-tartelettes salées (tapenade, chèvre-miel, légumes)
- Verrines (tzatziki, guacamole, tomates-mozza)
- Brochettes de crevettes marinées citron-ail
Servez joliment disposés sur un plateau.
7. Millefeuille tomate-burrata (pour anniversaire)
Alternate tranches fines de tomate et burrata, assaisonnez d’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre et basilic.
8. Bar vapeur à l’huile d’olive
Vapeur 10–12 min à 100 °C, assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, jus de citron, herbes (persil, coriandre, aneth).
9. Tarte fine pêche
Étalez pâte feuilletée, déposez tranches de pêche, sucre brun, beurre, enfournez 20 min à 180 °C. Servez tiède avec glace vanille.
10. Buddha bowl & granité concombre-citron vert (menu Détox & Élégance)
- Buddha bowl : base de quinoa ou riz, légumes grillés/crus, avocat, pois chiches, vinaigrette citron-huile.
- Granité : mixez concombre + jus de citron vert + sucre, filtrez, congelez, puis grattez à la fourchette toutes les 30 min
Menu 1 : Garden Party Chic
1. Tartare de courgettes
| Ingrédients | Pour 4 pers | Pour 8 pers |
|---|---|---|
| Courgettes | 2 moyennes | 4 moyennes |
| Citron (jus + zeste) | ½ | 1 |
| Huile d’olive | 2 c. à s. | 4 c. à s. |
| Menthe (branches) | 2 | 4 |
| Basilic (feuilles) | 5 | 10 |
| Échalote | 1 petite | 2 petites |
2. Carpaccio de bœuf
| Ingrédients | Pour 4 pers | Pour 8 pers |
|---|---|---|
| Filet de bœuf | 400 g | 800 g |
| Citron | 1 | 2 |
| Huile d’olive | 3 c. à s. | 6 c. à s. |
| Roquette | 50 g | 100 g |
| Parmesan (copeaux) | 30 g | 60 g |
3. Sorbet citron-basilic
| Ingrédients | Pour 4 pers | Pour 8 pers |
|---|---|---|
| Eau | 200 ml | 400 ml |
| Sucre | 150 g | 300 g |
| Jus de citron | 200 ml | 400 ml |
| Basilic (feuilles) | 5-6 | 10-12 |
Menu 2 : After Beach
1. Gaspacho
| Ingrédients | Pour 4 pers | Pour 8 pers |
|---|---|---|
| Tomates | 5 | 10 |
| Concombre | ½ | 1 |
| Poivron rouge | 1 | 2 |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses |
| Pain (rassis) | 1 tranche | 2 tranches |
| Huile d’olive | 2 c. à s. | 4 c. à s. |
| Vinaigre (xérès) | 1 c. à s. | 2 c. à s. |
2. Ceviche de daurade
| Ingrédients | Pour 4 pers | Pour 8 pers |
|---|---|---|
| Filets de daurade | 500 g | 1 kg |
| Citron vert | 1 | 2 |
| Citron jaune | 1 | 2 |
| Oignon rouge | ½ | 1 |
| Tomate | 1 | 2 |
| Concombre | ½ | 1 |
| Piment (optionnel) | ½ | 1 |
| Gingembre | 5 g | 10 g |
3. Salade de fruits exotiques
| Ingrédients | Pour 4 pers | Pour 8 pers |
|---|---|---|
| Mangue | 1 | 2 |
| Ananas | ½ | 1 |
| Kiwi | 2 | 4 |
| Fruit de la passion | 2 | 4 |
| Jus d’orange | 100 ml | 200 ml |
| Menthe | Quelques feuilles | Une poignée |
Réservez dès maintenant votre chef à domicile à Paris cet été
Vous rêvez d’un dîner d’exception sans quitter votre terrasse ou votre salon ? Offrez-vous les services d’un chef à domicile à Paris cet été pour transformer vos repas en véritables instants de gastronomie. Que ce soit pour une soirée romantique, un anniversaire ou une garden party, un chef professionnel prend en main votre événement culinaire avec raffinement et simplicité.
Profitez de menus sur-mesure, conçus avec des produits frais de saison, et laissez le charme de l’été parisien sublimer vos soirées. Un chef à domicile à Paris cet été, c’est aussi la garantie d’un service discret, d’une cuisine raffinée et d’un moment sans stress.
Ne laissez rien au hasard : vivez l’art de recevoir avec élégance.
Réservation et contact : chefmichelhelene.com
